原標題：百事7.05億美元收購百草味，原創始人蔡紅亮已創立新品牌“自嗨鍋” 來源：軟件資訊網
當百事全資收購百草味這條新聞刷屏之后，但凡和原百草味創始人蔡紅亮有過交集的人都跑來向其賀喜，包含曾經生意伙伴、投資人以及同行等。
雖然早已退出百草味品牌，但是大家并沒有忘記百草味品牌出自蔡紅亮這個男人。
隨著百事出資7.05億美元全資收購百草味的新聞報道之后，許多人將這次收購行為定義為雙贏，但實際上是三贏。除了百事、百草味各自完成階段性目標之外，蔡紅亮本人也意外完成了一次行業創舉：將一個小作坊成功打造成為了國際新品牌。
事實上，回顧蔡紅亮創辦百草味的歷史過程并不容易。2002年，作為一個三無(無高學歷背景、來自農村家庭、沒有任何資源)的鄉鎮小青年，憑著一時之念，靠著借來的5萬元在杭州開出了百草味品牌的第一家門店。在當這家門店好不容易開始賺錢之后，債主卻偏偏不讓他還錢，希望他把生意規模做的更大一些。于是，對于食品零售連鎖領域一點都不懂的他，卻帶領團隊開始在全國大量開店。憑借著膽大心細以及廣結善緣的辛苦努力，2006年，百草味的門店達到140多家，全年銷售額達1.5億。2010年，不懂電子商務的蔡紅亮決定，百草味布局線上網購市場。觸網4個月就躋身食品類目第一品牌，相比于三只松鼠和良品鋪子等品牌整整早了3年時間。2014年，百草味電商銷售額超過10億，一躍成為行業領先品牌。
正當大家都在討論蔡紅亮何時帶領百草味品牌IPO時，卻得到了蔡紅亮正式退出百草味的驚天大新聞。
許多人不理解蔡紅亮，為什么要在百草味最巔峰時期退出?但也有的人支持蔡紅亮的這次決定，并認為其是功成身退，是贏家。
雖然創始人蔡紅亮功成身退之后，百草味品牌被好想你收購，但是收購后的百草味仍然表現出了強勁的品牌創新能力。在2016年至2018年，百草味3年銷售額分別達到19.16億元、25.18億元、30.41億元，凈利潤分別達到5500萬元、8500萬元、1.1億元。無論是銷售額，還是凈利潤創下歷年新高。
最值得一提的是，作為由蔡紅亮一手打造的一個中國本土的休閑零食品牌，百草味此次被百事全資收購的背后，也是因為百事看好百草味的品牌基因以及其創新能力。據百事公司大中華區首席執行官柯睿楠表示，我們期待借助百草味的品牌創新和消費者洞察能力推動百事公司其他主要市場的創新和發展。
顯然，百草味能被百事看中，很大程度上應該歸功于蔡紅亮在其剛開始時創立“百草味”品牌所奠定的品牌基因——做平民化的美食。
這一理念也注入到了由蔡紅亮重新打造的“自嗨鍋”品牌中，為了新時代一人食需求，他曾經花了一年時間，不做任何事情，走遍重慶、成都大街小巷吃過了100多家火鍋店，品嘗過了100多種火鍋底料。一年下來之后，身為浙江人的他，再也沒有遇到過能夠讓他感覺到辣的辣椒。自嗨鍋品牌自推出以后，就成功打造和引領一人食餐飲標準。品牌推出僅僅一年半時間，就創造了行業內無數的銷售奇跡，僅2019年雙12期間，十分鐘產品銷售就突破半個億。
憑借著這股子專業學習精神，蔡紅亮創立自嗨鍋品牌之后，很快就有許多投資人有意投資自嗨鍋品牌。
據自嗨鍋內部人士透露，隨著百草味被百事全資收購之后，由蔡紅亮一手打造的新品牌“自嗨鍋”不排除啟動融資計劃。
